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17/04/2018

Timbal de verduras, arroz y jamón de cebo de campo

Cómo elaborar un timbal de verduras, arroz y jamón. Un plato recurrente, ligero y fácil de preparar

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Dentro de la excelente gastronomía española se encuentran innumerables productos, entre todos ellos, destaca el jamón. Hoy vamos a elaborar una propuesta cuyo ingrediente principal es el exquisito jamón de cebo de campo. Este jamón proviene de cerdos ibéricos criados en las dehesas de Andalucía y Extremadura, con una alimentación basada en bellotas y piensos naturales, lo que confiere un sabor diferenciado y sabroso.

El consumo de jamón de cebo de campo es muy beneficioso para nuestra salud: posee beneficios cardiovasculares gracias a los polifenoles que este producto presenta, al igual que su ingesta moderada también ayuda a controlar la tensión arterial. Estos beneficios pueden aprovecharse tanto si lo comes en crudo como si lo ingieres en una receta elaborada.

El timbal de verduras es un plato recurrente, ligero y fácil de preparar. Aquí te proponemos un rico timbal de verduras, arroz y jamón de cebo de campo con el que puedes probar los beneficios de tan maravilloso producto que no te dejará indiferente:


Ingredientes:
   · 8 lonchas de jamón de cebo de campo.
   · 125grs de jamón cortado a dados.
   · 400grs de arroz.
   · 100grs de judías verdes.
   · 1 tomate.
   · 1 calabacín.
   · ½ pimiento rojo.
   · Azafrán.
   · 1 vaso de vino blanco.
   · Aceite de oliva.
   · 1l de caldo de pollo.
   · Sal.
   · Pimienta.

Preparación:
   1. Lava todas las verduras y trocéelas en forma de daditos. Pon el caldo de pollo a hervir.
   2. Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva; añada el pimiento y sofría durante 5 minutos. Es el momento de agregar el tomate y las judías verdes. Echa el vino blanco, la sal y la pimienta y deje otros 5 minutos sofriendo.
   3. Añade el arroz, el calabacín y el azafrán. Remueve durante 1 minuto y añade el caldo de pollo bien caliente. Deja cocer 5 minutos a fuego fuerte, baja la potencia cuando pase este tiempo y déjalo otros 10 minutos más.
   4. Agrega ahora el jamón cortado en daditos y deja reposar por unos 2 minutos.
   5. En una placa de horno, prepara 4 aros de los que se usan en repostería y pon alrededor de cada uno 2 lonchas de jamón de cebo. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 160ºC durante unos 10 minutos, hasta que veas que el jamón está crujiente. Deja enfriar y quita los aros.
   6. Por último, rellena los aros de jamón con la mezcla ya cocinada de arroz y verduras y sirve caliente. Ahora ya puedes comenzar a disfrutar de este rico plato.

Como has podido observar, este rico timbal es una receta sencilla de realizar y que ofrece un resultado fabuloso; se puede decir que son las materias primas que se utilizan las que consiguen que se realce el sabor en esta receta, siendo el jamón de cebo de campo el que cierra el círculo, nunca mejor dicho, y añade a este plato la delicadeza y exquisitez de su sabor.

Anímate a probar esta rica receta y disfruta de un momento único, gastronómicamente hablando, en el que apreciará cada detalle en el paladar. ¿Te animas a cocinar este rico timbal?


📷 Lecturas

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