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21/10/2015

Platos de cuchara de Casa Paca

Con la llegada del frio nada cae mejor que un plato de comida caliente

Imagen relacionada Con la llegada del frio nada cae mejor que un plato de comida caliente, en esa época de otoño, dónde sólo se desea entrar en calor, nos apetecen deliciosos platos de cuchara para atender nuestras suplicas y deleitar el paladar con espectaculares presentaciones, cada una increíblemente deliciosa.

Los platos de cuchara vienen en diversas presentaciones todas con el fin de brindar la mejor experiencia al consumidor, en Casa Paca se esmeran todos los días, para ofrecer los mejores platos a los comensales, con la esperanza de hacerle vivir una completa experiencia gastronómica que les incite a volver las veces que deseen.

Casa Paca ofrece entradas frías, calientes, sopas, cremas, ensaladas, mariscos, pescados, carnes, postres y, la mejor elección para las bajas temperaturas, platos de cuchara, todos realizados con ingredientes frescos y deliciosos que se confabulan para crear platos exquisitos, completamente a disposición de los clientes.

Platos de cuchara para todos los gustos

Los platos de cuchara destacados de Casa Paca son diversos, están las lentejas con chorizo y morcilla, receta que mezcla estos deliciosos ingredientes hasta convertirlos en un delicioso plato.

También se puede encontrar menestra con verduras naturales, patatas con espinazo, alubias del “Barco de Ávila” (que vienen con oreja y rabo) y el cocido completo, todos para comer al instante.

Cocido completo, uno de los mejores platos de cuchara

De entre los platos de cuchara destaca el cocido completo por ser uno de los más representativos, colocándose tradicionalmente como uno de los menús más solicitados por los comensales.

Su origen aún no está totalmente claro, la teoría predominante es que es una evolución de cous–cous árabe y de la olla siendo el punto álgido de esta receta la introducción de los garbanzos a la preparación en la época medieval. Se cree que el plato que se conoce hoy, es resultado de muchas generaciones que han venido modelándolo empíricamente tratando de encontrar los mejores sabores.

Su preparación es diversa pero consiste principalmente en un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos, los cuales se mezclan con verduras, carnes, tocino, embutidos o demás ingredientes que los chefs decidan agregar para encontrar ese sabor único y especial del cocido, cuyo centro siempre serán los garbanzos pero que sin duda se puede encontrar deliciosas recetas, como las de Casa Paca.

La forma de hacerlo es particular en comparación a otras recetas, motivo por el cual es especial y tan popular en las mesas españolas, se vierten las carnes y todos los ingredientes en agua fría que luego se pone a fuego alto durante varias horas. El garbanzo sólo es añadido cuando el agua llega a su punto de ebullición ya que se cree que si no se hace de esta manera pueden quedar duros.

Los métodos que usan los chefs pueden diferir en algunos puntos y algunos ingredientes, sin embargo el fin es el mismo, lograr la mayor concentración de sabor a través de la mezcla de todos estos ingredientes para, al final disfrutar de un plato tradicional y con toda una historia detrás.

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