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19/01/2015

Noche de recuerdos con los platos de Casa Paca

Nos adentramos en Casa Paca y una noche de recuerdos con cada uno de los platos que comen los protagonistas

Imagen relacionada En medio de la emoción por una de las cosas más maravillosas de la vida, un importante paso a un nuevo mundo, una nueva vida, he tenido la oportunidad de conocer de cerca la experiencia de unos grandes amigos, que dentro de pocos meses dejarán su soltería para comprometerse en el sagrado matrimonio.

Resulta que unos viejos amigos del instituto que allí mismo se conocieron, se van a casar. Este fin de semana estuvieron en Salamanca y nos invitaron a mi pareja y a mí para reunirnos en una tertulia que resultó más que inolvidable. Estuvimos en Casa Paca y resultó maravilloso, y no sólo por la compañía, las anécdotas contadas y los recuerdos encontrados, sino porque la cena estuvo riquísima, tanto que de sólo recordarlo me dan ganas de volver, ideal para el reencuentro y veladas inolvidables.

La exquisitez de sus platos ha dejado un bello recuerdo no sólo en mi mente, sino en mi boca y con sólo la presentación ya estabas muerto de la dicha y el asombro.

Por ejemplo, la futura esposa eligió de entrada un plato frío, el de “almejas vivas”, era uno de sus platos preferidos, claro que con una preparación aquí elevada a otro nivel. Ella lo describió como una “carne consistente y de muy buena calidad, con un sabor  muy fino y de agradable e intenso olor a mar”. He podido recordar sus palabras muy bien porque en ese mismo instante comentamos un episodio del instituto cuando su padre la llevó a comer almejas, y se asustó al ver el plato y no saber cómo comerlas. Reímos a carcajadas con su historia y propusimos que cada cual describiera su plato y contara un recuerdo relacionado con éste.

Imagen relacionada El turno fue entonces para el novio, él siempre fue muy callado pero esta noche se la ha visto más social y comunicativo. Pidió “Croquetas de boletus Edulis”. Los tres escogimos el mismo entrante y plato principal, pero en esta ocasión solo él contó su anécdota. Describió su plato como delicioso y rebosante con la exquisitez, añadiendo que era un manjar de dioses y este plato precisamente guardaba una relación con su historia en el instituto, cuando aún no conocía a la que hoy es su prometida. Estando en clase de arte, les pidió la profesora describir que era para él: el manjar de los dioses. Sin pensárselo comentó que para él, el manjar de los dioses es cuando su madre le cocina las croquetas de boletus Edulis, entonces los compañeros echamos a reír por su original respuesta.   

De segundo pedimos “Salmón a la plancha con salsa tártara”. Nos pusieron un trozo de pescado de un estupendo color amarillo intenso en su parte de arriba y con esa suave salsa que lo hacía ver y saber estupendamente delicioso, me quedé corto en la historia porque no pude esperar a comerla antes de contar mi relato. Noelia, pidió un “entrecot de buey” al punto. La carne se le veía bastante jugosa y por lo que comentó muy tierna.

Fue una noche de recuerdos a nuestra época estudiantil y de la que creamos precedente, porque acordamos volverla hacer todos los meses. El sitio no hace falta pensar, volveremos a Restaurante Casa Paca por su servicio y la calidad de sus platos.
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