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11/08/2017

Grandes placeres en pequeño formato

Restaurante Casa Paca de Salamanca ofrece a sus clientes una completa carta de tapas y micrococina

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El tapeo está más de moda que nunca. La cocina en pequeño formato ha empezado a inundar las mesas de bares, tascas y restaurantes. A esta tradición gastronómica tan española se le ha añadido cierta sofisticación y modernidad. El resultado de dicha combinación no puede ser más positivo. En muchos locales de nuestro país es fácil encontrar auténticas joyas culinarias en versión “mini”.
 
“Ir de tapas” es una costumbre totalmente institucionalizada en España. Este acto social permite disfrutar de la mejor cocina hispana y de la compañía de los seres queridos o amigos. Se trata, sin duda, de una genuina forma de vida, en una de las naciones con más bares por metro cuadrado.
 
El restaurante Casa Paca es uno de los más prestigiosos y selectos de Salamanca. Este establecimiento, lejos de estancarse, decidió hace años apostar fuerte por la gastronomía en pequeño formato. En el local de la plaza del Peso miman la calidad de los productos y el servicio que ofrecen con sus grandes platos y tapas. La calidad de la que presumen en la casa no llega por arte de magia. Desde sus inicios, seleccionan minuciosamente los proveedores y las materias primas que sirven de base a las innumerables recetas que elaboran en sus fogones.
 
En su afán por mejorar constantemente sus servicios, Casa Paca acaba de lanzar una nueva carta de tapas elaboradas. ¿Le echamos un vistazo?.

Las nueva "microcina" de Restaurante Casa Paca

Las nuevas tapas de Casa Paca son delicias que combinan, magistralmente, pescados, carnes, verduras, embutidos y quesos.
 
Los pescados y mariscos tienen un papel destacado en esta carta, al igual que ocurre con los platos convencionales que se sirven en el establecimiento. Tapear con estos alimentos es un placer, más aún cuando te dan a elegir entre las siguientes delicias: “carpaccio de colas de carabineros con aceite de Los Arribes y cebollino”, “taquitos de merluza en tempura con verduritas baby”, “pata de pulpo de pedrero a la plancha con patatas revolconas y ali-oli” o “mini-brocheta de rape y beicon con verduritas y gremelotte de frutos secos”.
 
Las exquisitas carnes, habituales en el establecimiento, tampoco pueden faltar en el listado de nuevas tapas ideadas por los chefs de Casa Paca. “Cochinillo confitado con tatín de manzana”, “medallón de solomillo de buey sobre tatín de manzana, queso de cabra y reducción de Pedro Ximénez”, “mini-burger de buey con queso y beicon crujiente” o “rulo de manitas de tostón con salsa picante” son algunos botones de muestra.
El despliegue de buena cocina en pequeñas dimensiones no queda aquí. Quienes se acerquen hasta este buque insignia de la gastronomía castellano-leonesa también podrán deleitar el paladar con: “tosta de jamón con pan de cristal”, “torta de queso Durius con frutos secos”, “callos”, “salmorejo cordobés con sus sacramentos” o “boletus edulis confitados con almeja de babosa”, entre otras muchas tapas.
 
Y es que, a la hora de trabajar la buena cocina y los productos más exclusivos, el tamaño tampoco importa. En Casa Paca es posible encontrar auténticas maravillas culinarias, también en dimensiones más discretas. ¡Acércate y descubre su nueva carta!.

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