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21/09/2015

Disfruta de los alimentos de temporada

Elegir alimentos de temporada para conseguir platos de calidad

Imagen relacionada A la hora de cocinar o de elegir los alimentos que vamos a consumir, sin duda alguna, elegir alimentos de temporada y que estén frescos es fundamental para tener platos de calidad y un excelente sabor.
Los alimentos frescos, además de ser económicos, son mucho más sanos que los alimentos en conserva.
Pero cuáles son las opciones para este mes de septiembre y para esta temporada de otoño. A continuación podrás conocer algunos de ellos.

 Los alimentos de temporada:

  • Las setas son un alimento de temporada que además de tener pocas calorías aporta una buena cantidad de yodo y vitaminas B y D. Así mismo las coles destacan por su aporte de vitamina C pero también por sus propiedades antioxidantes.
  • Las berenjenas son otro de los alimentos de temporada. Esta hortaliza es baja en calorías y contiene mucha fibra así como antioxidantes.
  • Las granadas son de las frutas de temporada y además de ser ricas en antioxidantes y ácido cítrico es baja en calorías y ofrece propiedades antiinflamatorias.
Pero además de estos alimentos ya mencionados en este mes de septiembre, y  en general en tiempo de otoño, podemos disfrutar de otras delicias más:
  • En el caso de las frutas es muy común encontrar los aguacates, los cuales sabemos son ricos en vitaminas A, C, E, Calcio y Magnesio así como en ácidos grasos buenos. Igualmente son de temporada los albaricoques, ricos en agua y carbohidratos así como en vitaminas A, C y Betacarotenos.
  • El higo es otro de los alimentos de temporada así como lo es  el melón, la pera, el kiwi, el mago, la sandía y otros productos menos conocidos como el paraguayo o el membrillo, ricos en vitamina C, fibra e hidratos de carbono.
En cuanto a las verduras y hortalizas, las de temporada son:
  • La acelga, brócoli, coliflor, repollo, el calabacín así como la calabaza, la espinaca, las judías verdes, la cebolla y la lechuga. Sabemos que estas verduras son ricas en fibra así como en variedad de vitaminas y minerales esenciales para estar saludables.
  • Otras verduras que hacen parte de los alimentos de temporada son los pimientos, las remolachas, la zanahoria así como el ajo, el apio y el puerro, tan usados en diferentes preparaciones deliciosas.
Los alimentos de temporada: pescados, mariscos y carnes
  • Las almejas son un alimento rico en proteínas con 26 g en promedio por porción. Es además rica en vitaminas A, B12 y C. En esta temporada es posible disfrutarla preparadas a la marinera o como almeja fina en Casa Paca. Igualmente se puede disfrutar del camarón, de los langostinos y las gambas en diversas preparaciones.
  • Dentro de los pescados los más populares son el mero que se puede disfrutar a la plancha así como el salmón acompañado de salsa tártara.
  • Finalmente y en cuanto a las carnes la de ternera, la cual destaca por ser rica en zinc y baja en grasa, o la de pato están de temporada pudiendo de esta manera disfrutar del magret de pato con salsa así como el entrecot o la chuleta de ternera. Otras carnes de temporada son el conejo y la codorniz.

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