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20/03/2017

Casa Paca y su “Mala Pata”

El conocido restaurante de la capital del Tormes lanza su propia marca de vino

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A nadie se le escapa la importancia que tiene, para cualquier restaurante, poseer una buena bodega y carta de vinos. Lo ideal es que ambas estén en consonancia con la cocina, el establecimiento en cuestión y el perfil de la clientela. Hemos de tener en cuenta que ha de crearse un binomio perfecto plato-vino, en el que ambos elementos se complementen y se enriquezcan mutuamente. Ese maridaje resulta crucial para lograr la plena satisfacción de la clientela y, por tanto, su fidelización.
 
España es conocida a nivel internacional por su calidad enogastronómica. La versatilidad de los caldos que aquí se elaboran y la riqueza y variedad de nuestros platos son ingredientes envidiados en medio mundo. De una correcta combinación de los dos elementos surgen experiencias únicas e inigualables para muchos comensales.
 
La elección de un buen proveedor de vinos es otro aspecto fundamental en cualquier establecimiento de restauración. Por fortuna, cada vez existe más conocimiento sobre este mundo, los clientes exigen lo mejor y, por consiguiente, la selección de los caldos ha de tener en cuenta la calidad y no tanto cuestiones comerciales o económicas.

Casa Paca mima su bodega

Si por algo se caracteriza el restaurante de la plaza del Peso es por mimar y cuidar su amplia bodega. No en vano, fue catalogado por la Guía Michelín como restaurante con mejor carta de vinos de toda Castilla y León.
 
Casa Paca cuenta con más de 800 referencias. Son caldos nacionales e internacionales de primerísima calidad, acordes con la cocina que se sirve en este afamado local salmantino.
 
En su afán por mimar y cuidar los vinos que sirve a toda su clientela, Casa Paca acaba de dar otro importante paso. Recientemente, ha lanzado su propia marca de caldos: “Mala Pata”.

Mala Pata, el nuevo vino de Restaurante Casa Paca

Mala Pata es un crianza elaborado sin pretensiones, que ya puede degustarse tanto en la barra como en el propio restaurante. La iniciativa surgió hace año y medio, aproximadamente. Desde entonces, los responsables del establecimiento y los de la bodega amiga que colabora en el proyecto no han hecho más que trabajar, con el fin de sacar al mercado un excelente caldo que acompañe y enriquezca la suculenta gastronomía que se sirve en la casa.
 
Mala Pata marida a la perfección con muchos de los platos de Casa Paca. La buena combinación entre ambos, como señalamos al principio del post, se halla detrás del éxito del establecimiento salmantino.
 
Conviene indicar, en último término, que Mala Pata se halla a la venta, para todos los amantes del buen vino, en el propio restaurante. Es posible adquirirlo allí y gozarlo después en el hogar o donde nos plazca.
 
El vino es un alimento más y, en muchos casos, un producto delicatessen reconocido a nivel mundial. Un restaurante de calidad que se precie de serlo debe poner a disposición de sus clientes una carta de vinos selecta y acorde con la comida que ofrece. En Casa Paca son especialmente cuidadosos en este aspecto, ya que disponen de una extraordinaria bodega y, desde ahora, su propia marca de vino.
 
Y es que Casa Paca, lejos de empezar con “mala pata”, se ha estrenado con éxito en esta nueva aventura.

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