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11/05/2015

Cómo preparar gallina a la pepitoria de Cárnicas Mulas

Descubre una receta para la elaboración de gallina a la pepitoria

Imagen relacionada Hoy toca hablar de uno de los productos de temporada, y por ello queremos ofrecer una deliciosa receta de Gallina de Cárnicas Mulas. Esta ave es sin dudarlo muy deliciosa y fácil de preparar así que no dejes de conocer un poco más de ella y aprende a realizar una deliciosa Gallina en pepitoria.

La Gallina de Cárnicas Mulas

Dentro de la oferta de aves que tenemos para ofrecer, la Gallina, es uno de los mejores productos. Ella al igual que los pollos y aves que se tienen para entregar son criados en la zona de Salamanca.

La alimentación y cuidados que tienen estas gallinas hacen que su carne sea de un gran sabor y textura. Su alimentación es a base de cereales siendo suministrados principalmente la cebada y el trigo.

La Gallina de Cárnicas Mulas es un ave de piel blanca y de carne tierna con un sabor muy especial ideal para integrar como ingrediente principal en diferentes preparaciones.

Por ello y si quieres realizar otra receta diferente al asado o el frito aquí te presentamos los ingredientes y pautas para preparar una deliciosa Gallina en pepitoria.

Preparando Gallina en pepitoria

Para esta rica receta usarás una Gallina de Cárnicas Mulas entera y ya troceada la cual prepararás con especias, almendras y vegetales.
Los Ingredientes

  • Una gallina
  • Zanahoria y pimiento verde (1)
  • Cebollas y dientes de ajo (2)
  • Almendras al gusto, aceite de oliva, pimienta negra, perejil y sal al gusto.
  • Vino blanco (un vaso)
  • Pan (3 rebanadas)
  • Laurel y azafrán (una hoja y unas cuantas hebras)
Proceso de elaboración:

Empieza por sazonar las piezas de gallina. Para ello usarás la sal y la pimienta negra. Aparte, en un sartén pondrás aceite de oliva para poner a dorar la gallina.

Mientras se va dorando la carne deberás picar las cebollas y machacar los ajos. Así mismo picarás en julianas la zanahoria y el pimiento. Ahora comenzarás su escalfado en una olla, agregando un poquito de sal y de aceite.

Ya tienes tu gallina a punto, dorada, así que es el momento de agregarla a la olla con los vegetales y al tiempo pondrás la copa de vino, el azafrán y el laurel.  Tapa la olla y deja cocinar por media hora. Debes tomar el tiempo desde que empieza a salir el vapor.

Aparte deberás poner las almendras a dorar en un sartén y en otro, con un poco de aceite, freirás el pan. Luego pon estos ingredientes en un mortero y májalos.

Cocinada tu gallina y sus vegetales es el momento de pasarla a una cazuela. Ya reposada la preparación desgrasa el cocido y agrégale el majado para mezclarlo todo muy bien.

Finaliza este plato picando un poco de perejil y espolvorea para dar así una presentación destacable. Ahora sí, ya tienes el plato listo, así que, ¡A disfrutar!

Como puedes ver la Gallina de Cárnicas Mulas es una excelente opción para preparar en esta temporada. No dejes de comprarla en
www.carnicasmulas.com  e integrarla a tus comidas de mayo.

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