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29/01/2015

Cárnicas Mulas: su cordero jugoso y tierno

Cárnicas Mulas y su cordero criado en sus fincas resaltando su color rosado pálido, sabor intenso y sabroso y carne muy tierna y jugosa

Imagen relacionada Criado en las fincas de Salamanca con toda la alimentación y el cuidado para los óptimos resultados de un cordero jugoso y tierno, en Cárnicas Mulas se tienen los cuidados necesarios, con el equipo técnico humano necesario para ofrecer las mejores carnes, a los mejores precios.

El cordero de Cárnicas Mulas
Los resultados de un buen cordero se obtienen con un cuidado especial que viene desde la etapa inicial del animal, es dónde Cárnicas Mulas está atenta a cada detalle y con su criadero en sus fincas presta la mejor atención para los óptimos resultados de un cordero jugoso y tierno.

En estas fincas, el cordero es alimentado con pastos secos y alimentos naturales de las dehesas charras. La peculiaridad del sabor resulta de la raza “Merina negra”, aunque presenta un color más oscuro que el cordero de granja, éste al estar pastando tiene un sabor más intenso y resulta ser mucho más sabroso. Entre las principales singularidades, destaca por su color rosado pálido, sabor intenso y sabroso y carne muy tierna y bastante jugosa, características que resaltan los clientes y permite dejar múltiples posibilidades en la cocina.

En la tienda online de Cárnicas Mulas podrá encontrar el cordero en piezas como: la asadura de cordero, el bajo del cordero, cabeza, chuletas, cordero entero, cuello, mollejas, paleta y pierna, éstas son sus deliciosas piezas para preparar en riquísimas recetas.

Cordero a la sepulvedana
No cabe duda que hay deliciosas posibilidades con estas piezas de cordero como puede ser la receta de “cordero a la sepulvedana”. Para ello necesitamos un cordero sin hueso, limones, ajo, laurel, cebolla, perejil fresco y sal. Preparación:

  1. Se preparan todos los ingredientes.
  2. Se pinta el cordero por toda la superficie con el aceite de oliva, echarle sal y meterlo en el horno precalentado a 220 grados.
  3. Poner un cazo en el fuego con un vaso de agua, la hoja de laurel, las ramitas de perejil, media cebolla pelada y cortada en varios trozos, ajo sin pelar, zumo de limón, dos cucharadas de vinagre y una pizca de sal. Dejamos que se fríe de 8 a 10 minutos.
  4. Colar el caldo y reservarlo.
  5. Cuando el cordero lleve 15 minutos en el horno bajar la temperatura a 180 grados, y por espacio de 15 minutos rosear el cordero con el caldo y la grasa que suelta en la bandeja. La bandeja no se debe quedar nunca seca. 
  6. Cuando lleve 40 minutos darle la vuelta para que se dore por todas las caras y se continúa rociando con el caldo hasta que esté tierno, alrededor de hora y media o 2 horas, esto dependerá tanto del horno como del cordero.
  7. Servir y acompañar con unas patatas fritas o asadas.
Y así queda lista una de las cientos de recetas que se pueden preparar con un jugoso cordero. No olvides visitar la tienda online de Cárnicas Mulas y adquirir el cordero u otros productos de primera calidad. ¡Recibirás tu pedido en 24 horas si vives dentro de la Península, Baleares y Portugal! No olvides que se realizan envíos al resto de la Unión Europea.

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