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11/09/2014

Bodegas Covila y sus vinos

Te presentamos Bodegas Covila y sus vinos en una tarde de pinchos por San Sebastián

Imagen relacionada Todos somos de alguna forma admiradores del buen vino, nos gusta siempre una buena compañía y una rica cena con vinos de calidad y buen gusto. No siempre estamos en lo correcto, y es de eso que preciso hablarles, de la forma en la que conocí junto con otros amigos, del placer de un buen Rioja, de un Covila.

¿Cómo conocí los vinos de Bodegas Covila?

Hace un tiempo salimos un par de amigos una tarde de pinchos por el casco antiguo de San Sebastián. Después de haber recorrido un par de bares y de haber comido un par de pinchos, nos dirigimos a otra taberna para completar la velada. Una vez allí nos preparábamos para pedir el vino de siempre, el que considerábamos era el mejor.

Sin embargo el mesero nos ofreció degustar un vino diferente, un Covila Blanco 2013. Para nuestra sorpresa su sabor afrutado tropical y su acidez marcada fueron la mezcla perfecta del equilibrio y la armonía. Nuestra aventura no terminó allí, el vino que habíamos saboreado en un inicio no duro mucho tiempo sobre la mesa por lo que nos propusimos repetir una vez más. El camarero volvió, pero no nos trajo la misma botella, a diferencia de la primera, ahora degustaríamos de la misma Bodega, un Paco Vila reserva de 2007. A diferencia del primero cuyo sabor afrutado nos había deleitado, el segundo morapio nos ofreció una mezcla también de fruta pero esta vez mucho más madura y tostada.

Nos recordó el sabor de los licores de guinda perfectos para nuestro paladar. La noche había cambiado. Y de nuestros placeres acostumbrados, nos descubrimos en un nuevo mundo de sabores.

Imagen relacionada ¿Qué otros vinos ofrece la Bodegas Covila?

Después de haber experimentado esa noche con mis amigos, dos vinos de la Bodega de Covila, me di a la tarea de buscar qué más ofrecía. Estos son algunos de los ocho tipos de vinos que ofrece:

  • Covila: de este tipo podemos encontrar de crianza, reservas, gran reserva, blanco, rosado y tinto.
  • Pagos de Labarca: encontramos un AEX tinto del 2010 y una gran  reserva del 2004.
  • Finca Labarca: ofrece tinto, reservas, crianzas y gran reserva.
  • Mesa Mayor: podemos degustar reserva, crianza, blanco, tinto, rosado y de 2º año 2012.
  • Finca Mayor: nos ofrece de tinto, reserva, crianza y blanco 2013.
  • Paco Vila: el segundo vino que degusté en esa tarde. Nos ofrece también a diferencia de la reserva, un vino de crianza del año 2010.
  • Viña Guría: encontramos también de reserva, de crianza, blancos, tintos y rosados.
  • Finca La barranca: aquí puedes encontrar el Blanco rueda ligeramente amarillo.
Todos y cada uno de estos morapios son fermentados bajo las mejores condiciones. Son exclusivos y ofrecen en cada probada un sabor y texturas únicas, que valen la pena ser experimentadas.

Tus compañías y tus cenas, no volverán a ser las mismas una vez que degusten alguno de los vinos de la Bodegas Covila.
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